Straccetti alla pizzaiola

Ingredienti:

• 400 gr. di straccetti
• 300 gr. di polpa di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• 2 peperoncini piccoli
  
• olio extravergine di oliva
• 1/2 cipolla bianca
• origano
• sale

Preparazione:

• Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini molto piccoli, quindi metterla a soffriggere in una padella larga con uno spicchio di aglio
  
• Quando inizia a imbiondire togliete dal fuoco e fate raffreddare leggermente l'olio, quindi aggiungete la polpa di pomodoro
• Salate, aggiungete l'origano e i peperoncini
• Lasciate sobbollire per diversi minuti
  
• Aggiungete quindi gli straccetti tagliati a striscioline
• Lasciate cuocere a fuoco molto basso per una decina di minuti
• Levate dal fuoco, togliete i peperoncini e l'aglio e servite