- 200 g di fettine di vitello
- 30 g di burro
- un cucchiaio di prezzemolo tritato
- mezzo bicchiere di brodo
- mezzo limone
- un pò di farina
- sale
Preparazione:
- Battete le fattine, salatele e infarinatele
- Scaldate il burro in un tegame e fatevi rosolare la carne da ambedue le parti
- Quando la carne sarà dorata spruzzatela con succo di limone
- Cuocete aggiungendo un pò alla volta il brodo finchè non si crea una salsa densa
- A cottura terminata aggiungete il prezzemolo tritato
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